Die Tische in der gemütlichen Wirtsstube sind schlicht gedeckt. Unkompliziert und ohne Trara. Trotzdem hat ihn der Gault Millau gleich im ersten Jahr mit 14 Punkten ausgezeichnet: Seit René Lampart 2010 den Adler in Fläsch übernommen hat, überhäufen ihn die Gourmetkritiker mit Lob.     Schwalben zischen über die Dächer. Unter Sonnensegeln in einer uralten…